5月23日下午，徐州彭祖美食文化节在台北开幕。台湾餐饮协会、台湾彭氏宗亲、台湾各界知名人士、台湾徐州同乡会等各界人士110余人参加活动，美食为媒助推徐台文化交流。

  在活动现场，徐州烹饪协会派出的5位国家级烹饪大师，现场表演了厨艺绝活，制作了徐州彭祖养生宴餐，展示了“羊方藏鱼”“彭城鱼丸”“霸王别姬”“糖醋黄河鲤鱼”“拔丝楂糕”等20余道彭祖养生名菜，供现场嘉宾品尝。

  中共徐州市委书记周铁根向嘉宾介绍了徐州的简要情况。他说，徐州饮食文化源远流长、博大精深。近年来徐州彭祖饮食文化通过彰显风味特色诠释精，通过彰显养生特色诠释本，通过彰显文化特色诠释魂。“两岸一家亲，徐台情更浓”，通过美食文化节活动展示徐州多元文化和彭城美食精髓，通过面对面的沟通，促进两岸文化互鉴交流。

  台湾中华民族发展基金会董事长林中森在致辞中说，期待徐州烹饪大师和台湾烹饪大师能优势互补，相互交流合作，共同展示中华美食文化的精华，把中华文化的文创软实力向全球分享。

  台湾文化创意产业联盟协会荣誉理事长李永萍在致辞中盛赞徐州是一个不得了的城市，在美食和文化上的表现惊人，希望未来徐州和台湾文创搭配美食，携手合作，共创最棒的品牌。

  徐州烹饪协会代表和台湾彭氏总会代表也在开幕式上发言。

  彭祖美食文化节期间，徐州烹饪协会还将与台湾中华海峡两岸餐饮连锁协会举办烹饪交流会，共同弘扬中华美食文化，推进餐饮产业合作交流。